Landhaus Roose

Landhaus Roose, ein Haus mit Tradition Meik Roose, Inhaber und Küchenmeister des Landhauses Roose, kann auf mehr als 200 Jahre Tradition seiner Familie im Gastgewerbe zurückblicken. Bereits um 1700 wurde der Besitzer des heutigen Anwesens als Köthner benannt, als Betreiber eines kleineren landwirtschaftlichen Betriebes. Das Einkommen aus diesen kleinen Bauernstellen reichte oft nicht aus, um die Familien zu ernähren. Deshalb wurde schon damals nach Möglichkeiten eines Nebengewerbes Ausschau gehalten. 1789 wurde einer der Hofbesitzer erstmals als Branntweinbrenner und Köthner erwähnt. Branntweinbrenner stand auch für die Bezeichnung Gastwirt oder Gastgeber. In der zweiten Hälfte des 19 Jahrhunderts etablierte sich die Hofstelle mit Ausschank zum Gasthof Spreckels. Nach 1900 setzte eine rasante Entwicklung des Hauses ein, denn der landwirtschaftliche Teil mauserte sich für die Pferdezüchter der Umgebung als gut angenommene Hengstdeckstation. Der rege Zuspruch erforderte eine Erweiterung der Übernachtungskapazität. Und so wurde aus dem Gasthof das Hotel und Restaurant Spreckels. Seit dem 1. Juli 2006 hat Meik Roose, als Vertreter der 8. Generation im Gastgewerbe des Hauses von seinem Vater Friedhelm Roose das Ruder übernommen. Als Symbol für die neue Zeit firmiert das Unternehmen seitdem unter dem Namen „Landhaus Roose“.