Unser täglich Brot ...
Die Industrialisierung der Ernährung, 29.10.2011 bis 29.4.2012: Er wurde durch den Supermarkt verdrängt und ist heute das Synonym für eine vergangene Einkaufskultur: der Tante-Emma-Laden. Hier hatte man, im Gegensatz zu den anonymen Warenhäusern von heute, noch ein persönliches Verhältnis zur Verkäuferin hinter der Theke.
Im Rahmen einer Zeitreise durch 200 Jahre Lebensmittelherstellung sind neben einem Supermarkt auch Teile eines Original Lebensmittelgeschäfts von 1930 aus Freiburg zu sehen.
Frieda Saier eröffnete den Laden 1930, fast 60 Jahre hindurch sollte er bestehen. Vor allem Handwerkerfamilien waren unter den Kunden, ab den 60er Jahren auch Studenten vom benachbarten Wohnheim. Die Eröffnung eines nahe gelegenen Discounters im Jahr 1970 allerdings führte zu einem allmählichen Rückgang der Kundschaft, erzählt Dr. Kai Budde, Projektleiter der Sonderausstellung. Mittlerweile 85 Jahre alt, entschloss Frieda Saier sich 1989 den Laden zu schließen.
Im TECHNOSEUM ist die Ladeneinrichtung im Ausstellungsbereich über Nahrungsmittelherstellung in Südwestdeutschland zu sehen. So befinden sich Rothaus-Bier und Maggi-Würze, Ritter-Sport-Schokolade und Birkel-Nudeln, Caro-Kaffee und Thomy-Tuben in den historischen Regalen. Und wer über den regionalen Tellerrand hinausblicken möchte, kann in der Ausstellung auch erfahren, welche Lebensmittelkonzerne den Markt weltweit beherrschen, wann die Konservendose erfunden wurde und welche Perspektiven Gentechnik und nachhaltige Landwirtschaft haben. Weitreichende Themen, unter denen auch ein kleines Einzelhandelsgeschäft wie das von Frieda Saier einen wichtigen Platz einnimmt.
Fotos zu: Unser täglich Brot ...
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